Persiapan Awal
Sebelum memulai proses pembuatan lapis legit, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan:- 12 butir telur- 200 gram gula pasir- 200 gram mentega- 150 gram tepung terigu- 2 sendok makan susu bubuk- 2 sendok teh vanili bubuk- 1 sendok teh kayu manis bubuk- 1 sendok teh cokelat bubuk- 1 sendok teh pasta pandan- Loyang persegi berukuran 20 x 20 cm- Kertas roti untuk alas loyang
Langkah Persiapan
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan sebelum mulai mengolah adonan lapis legit. Berikut adalah langkah-langkah persiapan yang perlu Anda lakukan:1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.2. Oleskan mentega pada permukaan loyang, lalu lapisi dengan kertas roti. Pastikan kertas roti menutupi semua sisi loyang.3. Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua wadah yang berbeda.4. Ayak tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, kayu manis bubuk, dan cokelat bubuk ke dalam wadah yang berbeda.
Pembuatan Adonan Lapis Legit
Setelah semua persiapan selesai, saatnya memulai pembuatan adonan lapis legit yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.2. Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan mentega dan gula pasir sambil terus dikocok hingga tercampur rata.3. Turunkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, kayu manis bubuk, dan cokelat bubuk secara bertahap ke dalam adonan.4. Setelah semua bahan kering tercampur rata, matikan mixer dan aduk rata dengan spatula.
Pembuatan Lapisan dan Proses Panggang
Setelah adonan lapis legit selesai dibuat, Anda dapat melanjutkan ke tahap pembuatan lapisan dan proses panggang. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Ambil setengah dari adonan lapis legit dan masukkan ke dalam wadah terpisah.2. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan yang masih tersisa, lalu aduk hingga merata.3. Tuang setengah adonan cokelat ke dalam loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya menggunakan spatula.4. Selanjutnya, tuang setengah adonan pandan di atas adonan cokelat, lalu ratakan permukaannya lagi.5. Ulangi langkah 3 dan 4 sampai adonan habis atau sesuai dengan tingkat ketebalan lapisan yang Anda inginkan.6. Setelah selesai menumpuk lapisan, panggang loyang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 25-30 menit atau hingga matang sempurna.7. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan lapis legit dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Penyimpanan dan Tips
Setelah lapis legit selesai dipanggang, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan tekstur lapisan. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:1. Simpan lapis legit dalam suhu ruangan untuk menjaga kekenyalan dan rasanya yang lezat.2. Hindari menyimpan lapis legit di tempat yang terlalu lembap karena dapat membuat teksturnya menjadi kenyal.3. Jika ingin menyimpan dalam waktu yang lama, lapis legit dapat disimpan di dalam kulkas.
Kesimpulan
Lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat lapis legit yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa seperti pandan, cokelat, atau bahkan tambahan keju di dalam adonan. Selamat mencoba!