Sambal geprek merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang semakin populer di kalangan pecinta makanan pedas. Sambal ini biasanya disajikan dengan ayam geprek, namun bisa juga dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya. Salah satu varian sambal geprek yang tak kalah menggoda adalah sambal geprek bawang pedas. Dengan rasa pedas yang mantap dan aroma bawang yang harum, sambal ini dijamin akan membuat siapa saja ketagihan. Berikut adalah resep sambal geprek bawang yang sederhana dan nikmat pedas di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sambal geprek bawang pedas, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- Cabe Rawit Merah: 20-25 buah, atau sesuai selera tingkat kepedasan.
- Bawang Putih: 5 siung.
- Bawang Merah: 3 butir.
- Tomat: 1 buah.
- Garam: 1 sendok teh.
- Gula Pasir: 1 sendok teh.
- Minyak Goreng: 3 sendok makan.
Cara Membuat Sambal Geprek Bawang Pedas
Langkah-langkah berikut ini akan memandu Anda untuk membuat sambal geprek bawang pedas yang lezat dan nikmat:
- Persiapan Bahan:
Cuci bersih cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar mudah dihaluskan.
- Menggoreng Bahan:
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyak panas, goreng cabe rawit merah, bawang putih, dan bawang merah hingga layu dan harum. Tambahkan potongan tomat dan goreng sebentar hingga tomat agak lembut.
- Menghaluskan Bahan:
Angkat bahan yang sudah digoreng dan tiriskan dari minyak. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau ulekan. Jika Anda tidak memiliki cobek, Anda bisa menggunakan blender. Namun, tekstur yang dihasilkan akan lebih nikmat jika diulek secara tradisional.
- Menyempurnakan Rasa:
Setelah bahan halus, tambahkan garam dan gula pasir. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata dan mencapai tekstur sambal yang diinginkan.
- Menyajikan Sambal:
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng tadi dan tuangkan ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan sambal terlihat berminyak.
Tips dan Trik
- Tingkat Kepedasan
Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit merah atau menggantinya dengan cabe merah besar yang lebih ramah di lidah.
- Menambah Aroma
Untuk aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih goreng di atas sambal sebelum disajikan.
- Tambahan Bumbu
Jika ingin sambal lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan perasan jeruk limau atau sedikit terasi yang sudah dibakar.
Penyajian
Sambal geprek bawang pedas ini sangat cocok disajikan dengan ayam goreng yang diulek atau dipenyet bersama sambal. Selain itu, sambal ini juga bisa dinikmati dengan tahu goreng, tempe goreng, atau bahkan sebagai pendamping nasi putih hangat. Bagi pecinta makanan pedas, sambal ini akan menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan Anda.
Membuat sambal geprek bawang pedas di rumah ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang sederhana. Rasa pedas yang mantap dipadu dengan aroma bawang yang harum, menjadikan sambal ini sangat cocok untuk menemani berbagai hidangan. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan sambal yang nikmat dan menggugah selera setiap saat. Selamat mencoba!