Hello, pembaca yang setia! Apa kabar? Kali ini, kami akan berbagi resep kue tradisional yang tak kalah lezat, yaitu kue apang Bugis. Kue ini berasal dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan, dan memiliki cita rasa yang khas. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda juga bisa mencoba membuatnya di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung ketan putih
– 300 ml air matang hangat
– 200 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan tepung ketan putih yang digunakan adalah tepung ketan yang sudah diayak terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, campurkan tepung ketan putih dengan air matang hangat. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang elastis dan tidak lengket di tangan.
3. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung ketan benar-benar meresap.
4. Selagi menunggu adonan, kita bisa mempersiapkan isi kue. Siapkan kelapa parut kasar dan aduk dengan gula merah serut halus. Campurkan juga dengan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan dan pipihkan di atas daun pisang yang sudah dipotong kecil. Tambahkan sejumput isi kelapa di tengahnya.
6. Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
7. Selanjutnya, kukus kue apang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
8. Jika sudah matang, angkat kue apang dari dandang dan biarkan sejenak agar tidak panas. Setelah itu, sajikan kue apang Bugis dalam keadaan hangat atau dingin.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan kelapa parut yang masih segar.
– Saat mengukus kue apang, pastikan air dalam dandang selalu dalam keadaan mendidih.
– Jika tidak ada daun pisang, Anda juga bisa menggunakan plastik makanan yang aman untuk dikukus.
Kesimpulan
Demikianlah resep kue apang Bugis yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan kue tradisional ini. Jangan lupa untuk mencoba berbagai variasi isi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!