Bahan-bahan yang Diperlukan
Hello! Apa kabar pembaca semua? Pada artikel kali ini, kita akan belajar cara membuat kue kastengel yang lezat dan renyah. Kue kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang terkenal di Indonesia. Biasanya kue ini dihidangkan sebagai camilan saat acara-acara spesial seperti Natal atau Lebaran. Yuk, simak bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kastengel.
1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 200 gram keju cheddar parut
3. 200 gram margarin
4. 2 butir kuning telur
5. 1 butir telur utuh
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 1/2 sendok teh bubuk kaldu ayam
9. 1/2 sendok teh baking powder
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, kita bisa mulai membuat kue kastengel yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kue kastengel yang harus Anda ikuti:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, bubuk kaldu ayam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Selanjutnya, masukkan margarin ke dalam wadah berisi campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda untuk menggosok-gosokkan margarin dan tepung hingga adonan menjadi remah-remah seperti krumble.
3. Tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan tepung dan margarin. Aduk rata hingga keju tercampur dengan baik dalam adonan.
4. Setelah itu, masukkan kuning telur dan telur utuh ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang lembut dan kalis.
5. Setelah adonan terbentuk, bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam lemari es selama 30 menit hingga adonan mengeras.
6. Setelah adonan mengeras, ambil adonan dari lemari es dan giling adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
7. Gunting adonan menjadi bentuk persegi atau kotak dengan ukuran sekitar 3×3 cm. Jangan lupa untuk membentuk lubang di tengah setiap potongan adonan agar nantinya bisa diisi dengan keju.
8. Letakkan potongan adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi margarin. Pastikan jarak antara satu potongan dengan potongan lainnya tidak terlalu rapat.
9. Selanjutnya, masukkan keju cheddar parut ke dalam lubang di tengah setiap potongan adonan. Pastikan keju tidak meluber keluar dari lubang.
10. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Setelah oven panas, masukkan loyang berisi adonan kue kastengel ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kuning keemasan.
11. Setelah matang, angkat kue kastengel dari oven dan biarkan dingin. Kue kastengel siap disajikan dan dinikmati!
Tips dan Trik
Sebelum Anda mulai membuat kue kastengel, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda ikuti agar kue Anda tetap lezat dan renyah:
1. Pastikan margarin yang digunakan dalam adonan cukup dingin, jangan terlalu lembek atau meleleh.
2. Saat menggiling adonan, pastikan permukaannya ditaburi dengan tepung terigu agar tidak lengket.
3. Jika ingin kue kastengel Anda memiliki aroma yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan daun seledri cincang atau bawang putih bubuk ke dalam adonan.
4. Jangan terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang kue, agar kue tidak menjadi kempes atau tidak matang dengan baik.
5. Setelah kue kastengel matang, biarkan kue dingin sempurna sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kesimpulan
Demikianlah artikel tentang cara membuat kue kastengel yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, Anda dapat membuat kue kastengel yang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!