Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan cucur gula merah yang lezat ini, ada beberapa bahan yang harus kita siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan kita butuhkan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut halus
- Air secukupnya untuk merebus gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Langkah 1: Membuat Adonan
Pertama-tama, kita harus membuat adonan cucur terlebih dahulu. Campurkan tepung beras, tepung kanji, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
Selanjutnya, tambahkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk terus menerus hingga adonan menjadi kental dan tidak ada gumpalan tepung.
Langkah 2: Membuat Gula Merah Cair
Selama adonan cucur sedang istirahat, kita bisa membuat gula merah cair yang akan digunakan sebagai topping cucur. Caranya cukup sederhana, yaitu dengan merebus gula merah serut halus bersama air secukupnya di atas api kecil. Aduk perlahan hingga gula merah larut dan mengental.
Langkah 3: Menggoreng Cucur
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng cucur.
Ambil satu sendok sayur adonan cucur dan tuangkan ke dalam minyak panas. Ulangi langkah ini untuk membuat beberapa cucur sekaligus, namun jangan terlalu banyak agar cucur tidak saling menempel.
Goreng cucur hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat cucur dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah 4: Menyajikan Cucur Gula Merah Anti Gagal
Setelah cucur selesai digoreng dan ditiriskan, kita bisa mulai menyajikan cucur gula merah ini. Letakkan cucur dalam piring saji atau wadah yang diinginkan.
Terakhir, tuangkan gula merah cair yang telah kita buat sebelumnya di atas cucur. Pastikan seluruh permukaan cucur tertutupi dengan gula merah cair yang manis.
Kesimpulan
Sebagai penutup, cara membuat cucur gula merah anti gagal ini memang terlihat sederhana namun membutuhkan sedikit ketelatenan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat membuat cucur gula merah yang lezat dan anti gagal.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!