Membuat Gemblong Ketan Sendiri di Rumah
Hello! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan kue tradisional yang satu ini, yaitu gemblong ketan. Gemblong ketan adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari bahan dasar ketan yang digoreng dengan tambahan taburan kelapa parut yang manis dan gurih. Rasanya yang legit dan teksturnya yang kenyal membuat gemblong ketan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara membuat gemblong ketan yang lezat dan gurih di rumah. Simak terus artikel ini ya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan gemblong ketan, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gemblong ketan antara lain:
- 500 gram ketan putih
- 200 ml air pandan suji
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Gemblong Ketan
Setelah semua bahan tersedia, kamu dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat gemblong ketan yang lezat dan gurih:
1. Pertama-tama, rendam ketan dalam air pandan suji selama minimal 2 jam. Hal ini bertujuan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada ketan.
2. Setelah 2 jam, tiriskan ketan dan kukus ketan selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang sempurna dan teksturnya kenyal.
3. Angkat ketan dari kukusan dan diamkan hingga suhu ruangan.
4. Setelah ketan suhu ruangan, ambil sedikit ketan dan bentuk menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 3-4 cm. Lakukan langkah ini hingga semua ketan habis.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng bulatan ketan yang telah dibentuk tadi hingga berwarna keemasan dan matang merata. Pastikan api tidak terlalu besar agar gemblong ketan tidak gosong.
7. Setelah matang, angkat gemblong ketan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan.
8. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan gula merah serut dengan api kecil hingga gula merah mencair dan berbentuk sirup kental.
9. Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam wajan berisi gula merah sirup. Aduk rata hingga kelapa parut terbalut oleh gula merah sirup.
10. Setelah kelapa parut terbalut rata, masukkan gemblong ketan yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga gemblong ketan terbalut oleh kelapa parut dengan rata.
11. Angkat gemblong ketan dari wajan dan tiriskan kelebihan gula merah sirup.
12. Biarkan gemblong ketan dingin dan kering hingga lapisan gula merah sirup mengeras.
13. Setelah mengeras, gemblong ketan siap disajikan.
Tips dan Trik dalam Membuat Gemblong Ketan
Untuk mendapatkan gemblong ketan yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu ikuti:
1. Pastikan ketan yang digunakan berkualitas baik agar ketan dapat menghasilkan tekstur yang kenyal dan lezat.
2. Rendam ketan dalam air pandan suji untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada ketan.
3. Saat menggoreng ketan, pastikan api tidak terlalu besar agar gemblong ketan tidak gosong di bagian luar namun masih mentah di bagian dalamnya.
4. Jangan lupa mencampur gula merah serut dengan kelapa parut sangrai agar kelapa parut terbalut rata oleh gula merah.
5. Biarkan gemblong ketan dingin dan kering hingga lapisan gula merah sirup mengeras agar gemblong ketan tidak lengket saat disajikan.
Kesimpulan
Gemblong ketan adalah salah satu jajanan pasar yang nikmat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat gemblong ketan yang lezat dan gurih sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan dengan baik dan mengikuti tips dan trik yang diberikan agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!