Rahasia Membuat Kastengel Keju yang Enak dan Tahan Lama
Hello pembaca yang budiman! Siapa yang tidak suka dengan kue kering yang gurih dan lezat seperti kastengel? Kue yang satu ini memang tidak pernah gagal untuk memanjakan lidah kita. Selain itu, kastengel juga menjadi salah satu hidangan yang cocok disajikan saat acara-acara spesial seperti Natal atau Hari Raya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kastengel sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan langkah-langkah praktis untuk membuat kastengel keju yang lezat dan tahan lama. Yuk, simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kastengel, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
1. 250 gram mentega tawar
2. 100 gram keju cheddar parut
3. 2 butir kuning telur
4. 400 gram tepung terigu protein rendah
5. 50 gram maizena
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/4 sendok teh lada bubuk
9. 50 gram keju parmesan parut untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan Kastengel
1. Pertama-tama, siapkan wadah besar dan mixer dengan pengaduk kue. Masukkan mentega tawar yang sudah lunak ke dalam wadah, lalu tambahkan keju cheddar parut. Kocok kedua bahan tersebut hingga tercampur rata dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur dengan baik.
3. Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dan keju. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata dan berbentuk seperti remah-remah.
5. Setelah adonan tercampur rata, ambil sebagian adonan dan bulatkan. Lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
6. Gunting atau potong adonan pipih menjadi bentuk persegi panjang dengan lebar sekitar 3 cm. Kemudian, lipat bagian ujungnya sehingga membentuk ketupat.
7. Letakkan kastengel yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
8. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 150 derajat Celsius. Panggang kastengel selama 20-25 menit atau hingga warna kastengel berubah menjadi kecokelatan.
9. Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin. Saat dingin, kastengel akan semakin keras dan renyah.
10. Terakhir, taburi kastengel dengan keju parmesan parut untuk menambah cita rasa dan kelezatan.
Tips dan Trik Membuat Kastengel yang Lezat dan Tahan Lama
Tidak mau kan kastengel yang Anda buat tidak enak atau tidak awet? Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat kastengel keju yang lezat dan tahan lama:
1. Gunakan mentega tawar yang berkualitas. Mentega tawar yang baik akan memberikan rasa yang lezat dan kekhasan pada kastengel Anda.
2. Pilih tepung terigu dengan protein rendah. Tepung dengan kandungan protein rendah akan membuat kastengel lebih renyah dan tidak mengembang terlalu banyak.
3. Tambahkan keju cheddar parut yang cukup banyak. Keju cheddar akan memberikan cita rasa yang gurih dan lezat pada kastengel Anda.
4. Saat membentuk adonan, pastikan ketebalan adonan sudah sesuai dengan selera Anda. Jangan terlalu tebal karena akan membuat kastengel menjadi keras dan tidak renyah.
5. Jangan lupa untuk menggunakan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Hal ini akan mencegah kastengel menempel pada loyang saat dipanggang.
6. Panggang kastengel dengan suhu yang rendah dan waktu yang cukup. Hal ini akan membuat kastengel matang merata dan tidak gosong di bagian luar.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat kastengel keju yang lezat dan tahan lama. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta menggunakan bahan-bahan yang sesuai, Anda dapat membuat kastengel sendiri di rumah dengan mudah. Jangan lupa untuk mempraktikkan tips dan trik yang telah disebutkan agar kastengel Anda semakin enak dan awet. Selamat mencoba dan selamat menikmati kastengel buatan sendiri!