1. Persiapan dan Bahan-bahan
Hello pembaca! Apa kabar? Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat talam singkong yang lezat dan gurih. Talam singkong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Untuk membuat talam singkong yang enak, kita perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini:
1. 500 gram singkong yang sudah dikupas dan diparut halus
2. 200 ml santan kental
3. 150 gram gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan
6. 2 sendok makan tepung terigu
7. 100 ml air matang
8. 1/2 sendok teh vanili bubuk
9. Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang
2. Membuat Adonan Singkong
Langkah pertama dalam membuat talam singkong adalah membuat adonan singkong. Ambil wadah dan campurkan singkong yang sudah diparut dengan santan kental. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan air matang ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
3. Memasak Adonan Singkong
Selanjutnya, tuangkan adonan singkong ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
Panaskan kukusan dengan api sedang. Setelah kukusan panas, masukkan loyang berisi adonan singkong ke dalam kukusan. Tutup rapat kukusan agar uap tidak keluar.
Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Anda dapat memeriksa kekematangan talam dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti talam sudah matang.
4. Membuat Kuah Santan
Sambil menunggu talam matang, kita dapat membuat kuah santan sebagai pelengkap. Ambil panci kecil, masukkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
Panaskan panci dengan api kecil hingga santan mendidih. Setelah mendidih, masak kuah santan sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. Angkat panci dari kompor dan tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
5. Menyelesaikan Talam Singkong
Setelah talam matang, angkat loyang dari kukusan dan diamkan sejenak hingga talam dingin. Setelah talam dingin, potong talam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Sajikan talam singkong dengan kuah santan yang sudah diolah sebelumnya. Taburkan sedikit kelapa parut di atas talam dan kuah santan. Talam singkong siap disajikan dan dinikmati!
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat talam singkong yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat kue tradisional ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!