Hello, pembaca yang selalu setia mencari inspirasi kuliner! Pada kesempatan kali ini, kita akan mengajak Anda untuk menyelami kelezatan sebuah hidangan yang tak hanya enak, tetapi juga memiliki tampilan yang menggoda: kue ijo atasnya kelapa. Menggunakan bahan-bahan segar dan proses pembuatan yang sederhana, kue ijo atasnya kelapa berhasil menjadi salah satu hidangan yang favorit di Indonesia. Yuk, mari kita bahas lebih jauh tentang kelezatan kue ijo atasnya kelapa ini!
Kelezatan Kue Ijo Atasnya Kelapa
Kue ijo atasnya kelapa adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah, Indonesia. Nama kue ini diambil dari warna hijau alami yang dimilikinya serta taburan kelapa parut yang melapisi bagian atasnya. Kelezatan kue ijo atasnya kelapa tak hanya terletak pada rasa manisnya, tetapi juga pada tekstur yang lembut dan aroma yang menggoda selera. Rasanya yang unik dan segar membuat kue ijo atasnya kelapa menjadi pilihan yang pas untuk menemani sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue ijo atasnya kelapa, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
– 250 gram tepung beras
– 100 gram tepung ketan
– 200 ml santan kental
– 150 gram gula merah, serut
– 1/2 sendok teh air kapur sirih
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– 1/4 sendok teh garam
– 200 gram kelapa parut, kukus
– Daun pisang untuk alas
– Tusuk gigi untuk mengetahui keadaan matang adonan
Langkah Pembuatan Kue Ijo Atasnya Kelapa
1. Pertama-tama, siapkan panci kukusan dan panaskan air di dalamnya. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan kue ijo.
2. Selanjutnya, campurkan tepung beras dan tepung ketan dalam wadah yang berbeda.
3. Larutkan gula merah serut dalam santan kental yang sudah dipanaskan. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan gula merah yang sudah dilarutkan ke dalam wadah yang berisi tepung beras. Aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama besar.
6. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan air kapur sirih dan pasta pandan. Aduk rata.
7. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih kenyal.
8. Setelah itu, kukus kedua adonan selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa keadaan matangnya adonan, jika tusuk gigi keluar bersih berarti adonan sudah matang.
9. Angkat adonan dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
10. Setelah dingin, potong adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama sesuai selera.
11. Gulingkan potongan adonan tersebut ke dalam kelapa parut yang telah dikukus.
12. Letakkan kue ijo atasnya kelapa di atas daun pisang untuk memberikan kesan tradisional.
13. Kue ijo atasnya kelapa siap disajikan. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Menggoda dengan warna hijau alaminya dan kelapa parut yang melapisi bagian atasnya, kue ijo atasnya kelapa berhasil menjadi hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda pun dapat mencoba membuat kue ini di rumah. Sajikan kue ijo atasnya kelapa sebagai penutup makan siang atau malam, atau nikmati sebagai camilan sore yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!