Mengenal Kue Lumpur Hijau
Hello pembaca! Apa kabar? Kali ini, kita akan berbicara tentang hidangan manis yang tak kalah lezatnya, yaitu kue lumpur hijau. Kue ini merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan kaya akan rasa pandan, kue lumpur hijau menjadi pilihan yang tepat untuk menyenangkan lidah Anda. Tidak hanya enak, kue ini juga memiliki tampilan yang menggugah selera. Yuk, mari kita lebih mengenal kue lumpur hijau ini!
Asal-usul Kue Lumpur Hijau
Sejarah kue lumpur hijau dapat ditelusuri kembali ke zaman kolonial Belanda di Indonesia. Ketika itu, para penjajah Belanda membawa resep kue lumpur dari negeri asal mereka. Namun, agar sesuai dengan selera masyarakat setempat, resep tersebut mengalami modifikasi dengan penambahan daun pandan yang membuat kue ini berwarna hijau.
Kue lumpur hijau kemudian menjadi populer dan tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki keunikan dalam penyajiannya. Ada yang menghidangkan kue ini dengan taburan kelapa parut atau dengan tambahan kacang hijau yang telah direbus. Di beberapa daerah, kue lumpur hijau juga disajikan dengan sirup gula merah yang memberikan cita rasa manis yang khas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue lumpur hijau, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung sagu
3. 200 ml santan
4. 150 gram gula pasir
5. 1 sendok teh pasta pandan
6. 1/2 sendok teh garam
7. Air secukupnya
8. Minyak untuk mengoles loyang
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, Anda sudah bisa mencoba membuat kue lumpur hijau sendiri di rumah.
Cara Membuat Kue Lumpur Hijau
1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan pasta pandan dan garam ke dalam campuran tepung tadi.
3. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu.
4. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak menggumpal.
5. Tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu kental.
6. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air dalam kukusan mulai mendidih.
7. Oleskan minyak pada loyang atau cetakan kue lumpur.
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga setengah penuh.
9. Kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
10. Setelah matang, angkat dan biarkan kue lumpur hijau dingin sejenak.
11. Keluarkan kue dari loyang atau cetakan menggunakan sendok kayu atau pisau yang tajam.
Selamat! Kue lumpur hijau siap disajikan dan dinikmati. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut atau kacang hijau yang telah direbus sesuai selera. Jangan lupa untuk menyimpan kue ini di dalam wadah tertutup agar tetap lezat dan awet lebih lama.