Hello pembaca yang budiman! Kali ini kita akan berbicara tentang salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat terkenal, yaitu putu ayu. Putu ayu adalah kue manis berbentuk bulat dengan tekstur lembut dan aroma pandan yang khas. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di tengah hari. Jika Anda ingin mencoba membuat putu ayu di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 200 gram tepung terigu
2. 150 ml santan
3. 2 butir telur
4. 150 gram gula pasir
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1/2 sendok teh vanili bubuk
7. 1/4 sendok teh garam
8. Daun pandan secukupnya
9. Air secukupnya
10. Minyak sayur untuk olesan cetakan
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan tidak ada yang kedaluwarsa.
2. Panaskan santan dan daun pandan dalam sebuah panci kecil. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah itu, angkat panci dari kompor dan biarkan santan dingin.
3. Selagi menunggu santan dingin, kita dapat mempersiapkan adonan. Dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
4. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam wadah adonan telur. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Setelah santan dingin, saring santan ke dalam adonan telur menggunakan saringan atau kain kasa. Tujuannya adalah untuk memisahkan daun pandan dari santan yang akan digunakan.
6. Aduk adonan hingga kembali rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air secukupnya.
7. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket saat dikukus.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan putu ayu hingga setengahnya penuh. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus.
9. Kukus adonan selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi dan tusukkan ke dalam adonan. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti putu ayu sudah matang.
10. Setelah matang, angkat putu ayu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan. Jika diinginkan, taburi putu ayu dengan kelapa parut sebagai hiasan.
Tips dan Trik:
1. Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental yang terbuat dari kelapa segar agar hasil putu ayu lebih nikmat.
2. Jika tidak memiliki daun pandan segar, Anda dapat menggunakan ekstrak pandan yang sudah siap pakai.
3. Jika adonan terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air. Namun, pastikan tidak menambahkan terlalu banyak air agar teksturnya tetap lembut.
Kesimpulan:
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat putu ayu yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kue tradisional Indonesia yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!