Hello pembaca setia! Siapa yang bisa menolak kelezatan sepotong bolu kukus ketan hitam? Kue tradisional ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bolu kukus ketan hitam yang mudah diikuti. Jadi, mari kita mulai menciptakan kelezatan manis yang menggoda ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses membuat bolu kukus ketan hitam, pastikan Anda memiliki semua bahan berikut:
1. 200 gram ketan hitam
2. 150 ml air daun pandan
3. 125 gram margarin
4. 100 gram tepung terigu
5. 100 gram gula pasir
6. 75 ml santan kental
7. 2 butir telur
8. 1 sendok teh baking powder
9. 1/2 sendok teh vanili bubuk
10. 1/2 sendok teh garam
11. Pewarna makanan hijau (opsional)
12. Minyak untuk olesan loyang
Sekarang setelah bahan-bahan Anda siap, mari kita mulai membuat bolu kukus ketan hitam yang menggoda ini!
Langkah 1: Persiapan Ketan Hitam
1. Rendam ketan hitam dalam air selama minimal 4 jam.
2. Setelah direndam, kukus ketan hitam selama 30-40 menit hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan ketan hitam dengan baik.
Langkah 2: Membuat Adonan Bolu
1. Panaskan margarin dalam panci dengan api kecil hingga cair.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga gula larut.
3. Matikan api dan biarkan margarin sedikit mendingin.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga mengembang dan berwarna kuning cerah.
5. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
6. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
7. Tambahkan santan kental dan aduk hingga adonan tercampur sempurna.
8. Jika Anda ingin memberikan warna hijau pada adonan, tambahkan pewarna makanan hijau dan aduk rata.
Langkah 3: Menggabungkan Adonan dengan Ketan Hitam
1. Campurkan ketan hitam yang sudah matang ke dalam adonan bolu secara perlahan.
2. Aduk perlahan hingga ketan hitam tercampur merata dalam adonan.
3. Pastikan adonan tercampur dengan baik untuk mendapatkan hasil yang lezat dan merata.
Langkah 4: Proses Pemanggangan
1. Panaskan panci pengukus dengan api sedang hingga air mendidih.
2. Olesi loyang dengan minyak agar bolu tidak lengket saat dikukus.
3. Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Pastikan loyang terisi setengah hingga tiga perempat tingginya.
5. Letakkan loyang dalam panci pengukus yang sudah berisi air mendidih.
6. Tutup panci dengan rapat dan kukus bolu selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang.
7. Setelah matang, angkat loyang dari panci pengukus dan biarkan bolu sedikit mendingin sebelum dihidangkan.
Langkah 5: Penyajian
1. Setelah bolu cukup dingin, keluarkan dari loyang dan potong menjadi potongan-potongan sesuai selera.
2. Sajikan bolu kukus ketan hitam dalam piring saji dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman.
Kesimpulan
Bolu kukus ketan hitam adalah kue yang menggoda dengan cita rasa manis khas yang sulit ditolak. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan bolu kukus ketan hitam yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kenikmatannya! Selamat mencoba!