Pengantar
Hello! Selamat datang di artikel kami yang akan membahas resep kastengel sederhana. Bagi pecinta kue kering, pasti sudah tidak asing lagi dengan kastengel. Kue yang satu ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, renyah, dan tentunya lezat. Kastengel juga menjadi salah satu kue yang cukup populer di Indonesia, terutama saat momen hari raya tiba. Mari kita simak bersama resep kastengel sederhana yang akan membuat Anda tergoda untuk mencobanya di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kastengel, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang akan digunakan:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram keju cheddar parut
3. 150 gram mentega
4. 1 butir kuning telur
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1/4 sendok teh bubuk kaldu ayam
9. 1 sendok makan susu bubuk
10. Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
11. Cabe bubuk secukupnya (jika suka pedas)
Langkah Pembuatan
1. Campurkan mentega, keju cheddar parut, kuning telur, garam, merica bubuk, dan bubuk kaldu ayam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Aduk lagi hingga tercampur secara merata.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga tekstur adonan kalis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
4. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan rolling pin. Kemudian potong adonan dengan bentuk persegi panjang atau sesuai selera.
5. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
6. Letakkan kastengel yang sudah dipotong di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Jangan lupa beri jarak antara satu kastengel dengan yang lain agar tidak saling menempel saat dipanggang.
7. Panggang kastengel dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Setelah matang, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin.
9. Setelah dingin, kastengel siap disajikan. Taburi biji wijen di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan juga cabe bubuk sebagai pelengkap.
Tips dan Trik
1. Gunakan mentega dingin agar kastengel lebih renyah.
2. Jika Anda ingin aroma keju yang lebih kuat, tambahkan keju parmesan atau keju lain sesuai selera.
3. Pastikan adonan kastengel benar-benar kalis agar saat dipotong dan dipanggang, kastengel tidak pecah atau hancur.
4. Jika tidak memiliki oven, Anda juga bisa memanggang kastengel menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil.
5. Simpan kastengel dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
Kesimpulan
Kastengel adalah salah satu kue kering yang cukup populer di Indonesia. Dengan menggunakan resep kastengel sederhana di atas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cita rasa gurih dan renyah dari kastengel ini akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!