Hello, pembaca! Apa kabar? Kali ini, kita akan berbicara tentang resep kue sengkulun tepung ketan. Bagi pecinta kue tradisional, mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue sengkulun ini. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini memiliki cita rasa manis gurih yang menggugah selera. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kue sengkulun tepung ketan, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang harus disiapkan antara lain:
– 500 gram tepung ketan
– 250 ml santan kental
– 200 gram gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang untuk membungkus
Langkah Membuat Kue Sengkulun Tepung Ketan
Setelah semua bahan disiapkan, langkah-langkah berikut ini akan membantu kita dalam membuat kue sengkulun yang lezat.
1. Pertama, campurkan tepung ketan, santan kental, gula merah serut, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Selanjutnya, kukus adonan tersebut selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang. Pastikan api pada pengukusan tetap stabil.
3. Setelah matang, angkat dan dinginkan adonan sejenak. Hal ini bertujuan agar adonan lebih mudah diolah.
4. Ambil sejumput adonan tepung ketan dan pipihkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan. Bentuk adonan menjadi bulatan dan bungkus dengan rapi menggunakan daun pisang.
5. Ulangi langkah nomor 4 hingga semua adonan habis. Pastikan semua adonan terbungkus dengan rapat dan rapi.
6. Setelah itu, kukus kembali adonan yang telah dibungkus dengan daun pisang selama kurang lebih 20-25 menit. Pastikan kue matang sempurna.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan kue sengkulun tepung ketan dingin sejenak. Kemudian, siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips dan Trik dalam Membuat Kue Sengkulun Tepung Ketan
Agar kue sengkulun tepung ketan yang kita buat menjadi lebih sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita ikuti:
– Pastikan tepung ketan yang digunakan berkualitas baik dan segar. Hal ini akan mempengaruhi hasil akhir kue.
– Gunakan santan kental yang asli untuk menghasilkan tekstur kue yang kenyal dan lezat.
– Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah. Sesuaikan sesuai dengan selera kita.
– Jika ingin aroma pandan pada kue, kita dapat menambahkan sedikit air daun pandan dalam adonan.
– Saat membungkus adonan dengan daun pisang, pastikan kue terbungkus rapat agar tidak bocor saat dikukus.
– Gunakan api yang stabil saat mengukus kue agar matang merata.
Kesimpulan
Terima kasih sudah menyimak resep kue sengkulun tepung ketan ini. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, kita dapat dengan mudah membuat kue sengkulun yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan dan mengikuti tips dan trik yang diberikan untuk hasil yang sempurna. Selamat mencoba, semoga sukses!