Apa itu Kue Tape Singkong Kukus?
Hello pembaca! Kali ini kita akan membahas tentang resep kue tape singkong kukus yang menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue tape singkong kukus adalah kue yang terbuat dari bahan utama tape singkong yang memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut. Kue ini seringkali menjadi hidangan penutup yang nikmat atau camilan khas di berbagai acara, seperti perayaan keluarga atau festival tradisional.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memasuki tahap pembuatan kue tape singkong kukus, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 500 gram tape singkong
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml santan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Secubit garam
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat kue tape singkong kukus yang lezat ini. Simak langkah-langkah berikut:
1. Siapkan Tape Singkong
Pertama-tama, siapkan tape singkong yang telah matang. Jika Anda tidak punya tape singkong yang sudah jadi, Anda bisa membuatnya sendiri dengan cara memfermentasi singkong dengan ragi atau tape ketan yang sudah jadi. Pastikan tape singkong yang Anda gunakan memiliki kualitas yang baik agar menghasilkan kue yang lezat.
2. Haluskan Tape Singkong
Selanjutnya, haluskan tape singkong menggunakan blender atau food processor hingga teksturnya menjadi lebih lembut. Pastikan tidak ada gumpalan tape yang tersisa.
3. Campurkan Bahan-bahan Kering
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan Bahan Cair
Selanjutnya, tambahkan telur dan santan ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga adonan terbentuk dengan konsistensi yang cocok untuk dikukus.
5. Tambahkan Tape Singkong
Setelah adonan terbentuk, tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata hingga tape tercampur merata dengan adonan.
6. Siapkan Loyang Kue
Siapkan loyang kue dan olesi dengan sedikit margarin atau minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga setengah penuh.
7. Kukus Adonan
Kukus adonan dalam loyang selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang dan siap diangkat.
8. Angkat dan Dinginkan
Setelah matang, angkat kue tape singkong kukus dari kukusan. Biarkan dingin sejenak sebelum mengeluarkannya dari loyang.
9. Potong dan Sajikan
Potong kue tape singkong kukus menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Sajikan dalam piring saji dan hidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Tips Tambahan
Untuk menghasilkan kue tape singkong kukus yang sempurna, berikut beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba:
- Gunakan tape singkong yang telah matang dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lezat.
- Jika Anda menginginkan variasi rasa, Anda dapat menambahkan parutan kelapa atau keju parut ke dalam adonan.
- Pastikan adonan telah matang sempurna sebelum diangkat dari kukusan agar kue tidak lembek.
- Jika Anda ingin kue memiliki warna yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan pasta pandan atau pewarna makanan hijau ke dalam adonan.
Kesimpulan
Itulah resep kue tape singkong kukus yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah. Kue ini merupakan salah satu hidangan manis tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat kue tape singkong kukus yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!