Odading, Si Manis yang Menggugah Selera
Hello pembaca, apa kabar? Kali ini kita akan membahas resep odading, sejenis jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Odading memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang enak sehingga membuat siapa pun ketagihan. Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, ikuti resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan odading, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, antara lain:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh baking powder
6. 150 ml air hangat
7. Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat odading yang empuk dan enak:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara mengempur perlahan menggunakan tangan yang telah diolesi minyak. Tujuan dari langkah ini adalah untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 4-5 cm. Letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan kertas roti.
6. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga sedikit mengembang kembali.
7. Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan yang cukup lebar.
8. Goreng odading dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Pastikan odading terendam sepenuhnya dalam minyak agar matang merata.
9. Angkat odading dan tiriskan minyak berlebih menggunakan saringan atau kertas minyak.
10. Odading empuk dan enak siap disajikan!
Tips dan Variasi
Agar odading yang Anda buat semakin lezat, berikut beberapa tips dan variasi yang bisa Anda coba:
1. Jika ingin aroma odading lebih harum, tambahkan beberapa tetes pasta vanila pada adonan.
2. Untuk variasi rasa, bisa tambahkan cokelat bubuk atau meses pada adonan sebelum menguleni.
3. Jika ingin odading lebih gurih, campurkan parutan keju pada adonan sebelum mengembang.
4. Saat menggoreng odading, pastikan suhu minyak stabil agar odading matang merata dan tidak terlalu berminyak.
5. Odading bisa disajikan dengan berbagai saus atau taburan, seperti saus sambal, keju parut, atau gula halus.
Kesimpulan
Demikianlah resep odading empuk dan enak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Odading merupakan jajanan klasik yang tak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuatnya cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba!