Hello pembaca! Apem kukus adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah cara bikin kue apem kukus yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kue apem kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 400 ml air kelapa
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kue apem kukus:
1. Mencampurkan Tepung Beras dan Air Kelapa
Pertama-tama, campurkan tepung beras dan air kelapa dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
2. Menambahkan Gula Pasir dan Ragi Instan
Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan ragi instan ke dalam adonan tepung beras dan air kelapa tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Menambahkan Air Kapur Sirih dan Garam
Tuangkan air kapur sirih ke dalam adonan dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
4. Fermentasi Adonan
Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 8-12 jam untuk proses fermentasi. Pastikan tempat penyimpanan adonan dalam keadaan hangat.
5. Menyiapkan Alat Kukus
Setelah proses fermentasi selesai, siapkan alat kukus dengan cara mengisi panci dengan air dan menyalakan api di bawahnya. Biarkan air mendidih.
6. Menyiapkan Loyang Kue
Siapkan loyang kue dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga penuh.
7. Mengukus Kue Apem
Letakkan loyang kue ke dalam panci yang telah berisi air mendidih. Tutup panci dengan tutup rapat dan kukus kue selama 30-40 menit hingga matang.
8. Mendinginkan dan Memotong Kue
Setelah kue matang, angkat loyang kue dari panci dan biarkan kue apem kukus mendingin sejenak. Kemudian, potong kue menjadi bentuk yang diinginkan.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan hasil kue apem kukus yang sempurna, berikut ini adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan tepung beras yang berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.
- Jika tidak memiliki ragi instan, Anda juga bisa menggunakan tepung sagu sebagai pengganti.
- Pastikan proses fermentasi dilakukan dengan baik agar adonan mengembang dengan sempurna.
- Gunakan api kecil saat mengukus kue agar kue matang merata dan teksturnya lembut.
- Jangan membuka panci saat proses pengukusan berlangsung agar uap tidak hilang dan kue matang dengan sempurna.
Kesimpulan
Sekarang Anda sudah tahu cara bikin kue apem kukus yang lezat dan lembut. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kue apem kukus yang Anda buat sendiri. Selamat mencoba!